Salés au "Sel Sec", aromatisés au baies de genièvre
Jambon avec os fumé
12 mois d'âge poids de 5 à 7 kilos
Fumage artisanal
Jambon sans os fumé
12 mois d'âge, fumage naturel
Pièce sous vide d'environ 5 kilos
Noix de jambon salée au sel sec, arômatisée aux baies de genièvre, fumage naturel
Pièce d'environ 1 kilo
Enveloppée dans un boyeau naturel, son affinage s'étale sur plusieurs mois.
Jambon avec os nature
12 mois d'âge
Poids de 5 à 7 kilos
Nature ou fumé
12 mois d'âge
Pièce sous vide d'environ 2.500 kilos
Noix de jambon salée au sel sec, arômatisée aux baies de genièvre
Pièce d'environ 1 kilo
Enveloppée dans un boyeau naturel, son affinage s'étale sur plusieurs mois.
Jambon sans os nature
12 mois d'âge
Pièce sous vide d'environ 5 kilos
Nature ou fumé
12 mois d'âge
Pièce sous vide d'environ 1 kilo
Noix de jambon salée au sel sec, arômatisée aux baies de genièvre, fumage naturel
Pièce sous vide d'environ 400 grammes
Enveloppée dans un boyeau naturel, son affinage s'étale sur plusieurs mois.
Nos gammes
Filet séché, coppa, pancetta, poitrine fumée, filet mignon fumé...
Dernière actualité
Publié le :
16/04/2021
Les Salaisons Pelizzari ont obtenu le soutien du conseil régional Auvergne-Rhône-Alpes au travers d'une aide au conseil pour réaliser une étude sur la réorganisation industrielle et un cahier des charges pour des investissements de production.
